2020/11/25 11:23
ビーツ料理の定番といえば”ボルシチ”です！！
ビーツたっぷり、栄養満点スープです！
【材料】
●ビーツ 1個
●牛こま肉 500g
●玉ねぎ 1個
●キャベツ 4分の１
●人参 2分の１
●サラダ油 大さじ１
●トマト缶 300cc
●水 300cc
●コンソメ ブロック3個
●塩 適量
●コショウ 適量
●ローリエ １枚
●サワークリーム 適量
【作り方】
①ビーツの皮を剥き、輪切りに切る。
人参、玉ねぎ、キャベツを好みの大きさに切る。
②鍋にサラダ油を入れ牛肉に焼き目がつくまで炒める。焼き目がついたら玉ねぎ→人参を入れて炒める
③トマト缶と水を加え、そこにビーツとキャベツを投入。コンソメとローリエで味付けをしたら蓋をして具材が柔らかくなるまで煮込む。
※アクが出てきたらとる
④火を止めて、塩胡椒で味を調整
⑤盛り付けたらサワークリームをトッピングして完成
【ポイント】
★野菜の大きさによって食感が変わるので切り方でアレンジしてみてください！
★お肉は牛バラでもカレー・シチュー用でも代用できます
★じゃがいもやインゲンなど別のお野菜を入れても美味しく召し上がれます
